Vida Saudável

The Avocado Project. A comida saudável mais saborosa dos eventos, que também vai às festas dos miúdos

The Avocado Project. A comida saudável chega a todo o lado

Nos supermercados a oferta saudável cresceu. Há cada vez mais cafés e restaurantes com comida biológica, natural e orgânica. A moda das comidas boas e nutritivas apareceu, ficou e foi, aos poucos, chegando a todo o lado. Bem, a quase todo o lado. O Frederico Teixeira detetou uma lacuna e preencheu-a. Percebeu que no mundo do catering a oferta era nutricionalmente fraca e teve uma ótima ideia. Preencheu este vazio, levando o Avocado Project – Natural Food & Tastes a vários eventos, incluindo para os miúdos, onde há tudo o que é bom, mas em bom (ou seja, na versão mais saudável possível). A entrevista de hoje é com ele.

1. Qual é a história por de trás da criação do projeto?

O The Avocado não tem uma história muito antiga. Talvez mais uma necessidade antiga de ter oferta de comida saudável, essencialmente no mundo dos eventos. Mundo ao qual estou ligado profissionalmente e no qual me fui apercebendo da falha de opções alimentares saudáveis. Sendo que faço desporto, que me preocupo com a saúde e que gosto de me alimentar bem, resolvi dar o passo que faltava.

2. Quem teve a ideia?

O mentor sou eu, mas conto com a ajuda da Teresa Figueiredo para ajudar a testar receitas, desenvolver ementas e dar as oficinas e com o Martim Teixeira para a parte da produção.

3. O projeto tem nos seus objetivos o combate a “uma lacuna real no Mercado e que se prende com a oferta de comida realmente saudável”…

Quando dizemos que existe uma lacuna no mercado no que se refere a oferta de comida realmente saudável, falamos dentro da nossa área que são, essencialmente, os caterings. Quantas vezes vamos a eventos sociais de marcas, coffee breaks de empresas ou festas privadas e nos deparamos com a falta de opções saudáveis? É aqui que entra o The Avocado. Para trazer mais saúde (sem esquecer o sabor) a estes momentos.

E como um dos nossos objectivos é fazer com que a alimentação saudável chegue aos mais pequenos, para que desde cedo comecem a ter hábitos alimentares que lhes tragam mais saúde, criámos a The Little Avocado. Ou seja, caterings para festas de crianças, onde apresentamos um menu tentador para os mais pequenos. Temos ainda feito e agendados alguns eventos para marcas relacionadas com a saúde, onde tentamos criar ementas que estejam ligadas aos benefícios dos produtos, outros que incluem live cooking…

Já entramos em modo Páscoa!🐰 Sempre a dar a volta a receitas para que fiquem bem mais nutritivas. Brigadeiros de batata doce 🙌🏼 Receita: INGREDIENTES: (sempre que possível biológicos) 300g Batata-doce 2 colheres de sopa de cacau cru 1 colher de sopa de mel 1/2 vagem de baunilha PREPARAÇÃO: 1. Cozer as batatas em água (sem sal) e deixar até estarem bem "moles" 2. Bater as batatas até obter um puré macio (pode juntar um bocadinho da água da cozedura das mesmas, se necessário). 3. Na panela, misturar o puré de batata doce com o resto dos ingredientes e leve de volta ao lume até que a mistura comece a desgrudar da panela (tal como nos brigadeiros tradicionais). 4. Retirar da panela e colocar num prato/travessa larga e deixar arrefecer. 5. Colocar no frigorífico para que a "massa" fique mais dura de forma a que seja mais fácil enrolá-los. 6. Fazer bolinhas do tamanho que desejar e passar pelas coberturas escolhidas. . . . #theavocado #naturalfoods #naturalflavours #eatclean #organic #glutenfree #dairyfree #lactosefree #sugarfree #healthyfood #instafood #catering #healthyfoodcatering #cateringtheavocado #oficinastheavocado #portugal #lisbon #realfood #loveit #saude #alimentação #alimentaçãosaudável #photooftheday #foodie #foodlove #plantbased #thelittleavocado #healthykidsparties # happyeaster #Easter

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4. O que é que as ementas incluem?

As nossas ementas são criadas especificamente para cada evento, dependendo da sua finalidade. Se for um evento desportivo, incluímos produtos mais proteícos. Exemplos: “energy balls” ou uns muffins de banana e manteiga de amendoim com sementes de cânhamo. Num evento feminino apostaríamos num sumo detox. Teríamos um húmus de beterraba, umas espetadas de abacaxi e hortelã ou uns frutos secos caramelizados com açúcar de coco.

5. E para os miúdos?

Para as crianças, no catering The Little Avocado, trocamos os alimentos menos saudáveis por outros igualmente apetecíveis. Mas mais ricos nutricionalmente. Brigadeiros, mini-panquecas, pipocas, croissants não faltam.  Tudo é feito com ingredientes frescos. Também não há farinhas ou açucares refinados. Evitamos também o glúten ou a lactose. E, claro, respeitamos todo o tipo de intolerâncias que possam existir por parte dos nossos clientes.

De pequenino se torce o pepino! As festas de anos já não precisam de ser carregadas de açúcares e produtos processados para fazerem felizes os mais pequenos 🙌 É incrível perceber que cada vez mais os pais estão conscientes e preocupados em passar bons costumes alimentares aos seus filhos! A Sofia contou com a ajuda The Little Avocado para preparar o lanche do pequeno Augusto e nós contámos com o apoio incondicional dos nossos parceiros para trazer mais saúde aos miúdos e graúdos! @quinoa_padariabiologica que com o seu pão maravilhoso de espelta criou umas mini sandwich de banana e manteiga de amendoim e outras de requeijão @queijostete (obrigado!!) e mel! @iswariofficial com o seu Pequeno Buda ajudou a trazer para a mesa as mini-panquecas de maçã e banana, os brigadeiros de batata doce e alfarroba e os pudins de mirtilos mágicos! Tudo feito com a ajuda indispensável @russellhobbs_pt 😍✨ Obrigado e parabéns Little Augusto! . . . Para mais informações: geral@theavocado.pt . . . #theavocado #naturalfoods #naturalflavours #eatclean #organic #glutenfree #dairyfree #lactosefree #sugarfree #healthyfood #instafood #catering #healthyfoodcatering #cateringtheavocado #oficinastheavocado #portugal #lisbon #realfood #loveit #saude #alimentação #alimentaçãosaudável #photooftheday #foodie #foodlove #plantbased #thelittleavocado #healthykidsparties

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Temos feito bastantes festas infantis. É realmente muito interessante perceber que os pais começam a ter consciência da importância de uma boa alimentação para os filhos. Mesmo em dia de festa e que as crianças adoram!

6. Também apostam em oficinas. De que tipo são?

As nossas Oficinas são formações em alimentação e culinária saudáveis. No fundo são uma mistura entre uma aula e um encontro de amigos. É um local onde tentamos reeducar os hábitos alimentares de cada família. Explicar os benefícios dos alimentos. Desmistificar “modas alimentares”. Também conversamos sobre opções saudáveis, normalmente num almoço descontraído cozinhado e partilhado por todos os participantes. A partir da escolha de ingredientes e produtos base, fazemos receitas para a semana. Pequenos-almoços, sumos, marmitas para o trabalho, sobremesas, pratos principais e snacks.

o The Avocado também organizam oficinas e workshops para facilitar a tarefa árdua de mudar de hábitos. Basta estarem atentos ao Instagram.

Por falar em comida saudável, já ouviram falar dos maravilhosos snacks e planos da Be Well?

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