começar a semana com mais uma receita especial da Marta Varatojo [dizem que a segunda-feira é o dia do mau humor, vamos resolver isso].
“O caldo de vegetais doces é um dos remédios caseiros mais prescritos na macrobiótica e um dos meus preferidos.
Sempre tive uma tendência natural para oscilações drásticas de humores e um dos principais motivos é a minha leve hipoglicemia, níveis baixos de açúcar no sangue. Esta bebida é óptima para reduzir os desejos por doces e açúcar, ajuda-me a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e, por consequência, a ficar mais dócil, mais paciente, mais fácil de aturar portanto! Os mais próximos agradecem, eu sei.
A virtude do caldo de vegetais doces reside no facto de ser uma bebida doce que satisfaz as necessidades urgentes de açúcar de uma forma suave, conferindo a todo o organismo, nomeadamente o pâncreas, essa vibração.”
Caldo de Vegetais Doces
Ingredientes:
Água, cebolas, cenouras, couve-coração e abóbora, também pode usar-se nabo. Destes 5 legumes, escolha 4 para usar.
Sempre que possível escolha legumes biológicos.
Preparação:
1. Cortar quantidades idênticas de cada legume em pedaços médios.
2. Cobrir os legumes com água e deixar ferver destapado.
3. Diminuir a intensidade da chama, tapar e cozinhar durante aproximadamente 30 minutos, até os legumes estarem tão moles que se desfazem.
4. Coar e espremer os legumes na totalidade até obter todo o sumo que contêm (a polpa dos legumes poderá ser adicionada a uma sopa que contenha mais legumes, pois estes já estão praticamente vazios em termos de vitaminas e minerais).
5. Beber morno ou quente.
A bebida pode ser guardada no frigorífico durante 2 a 3 dias, no máximo, e deve ser aquecida antes de ser ingerida.
A frequência com que deve ser consumida varia em função da condição da pessoa, podendo ir de 1 a 2 chávenas uma vez por dia, ou dia sim, dia não, durante 3 a 4 semanas.
Pode ter um sabor estranho e diferente ao princípio mas, com o hábito, torna-se natural e é altamente reconfortante, doce e quente, perfeito para estes dias de Inverno longo que tivemos. Se o frio vos chateia bebam um caldinho de vegetais doces para acalmar os nervos, resulta comigo, todas as vezes.
Huum… gosto muito desta primeira receita Marta, doce e saudavel… como tu!
Um beijinho, com Sal y Amor 😉
Obrigada querida Eva! 🙂
beijinho grande *
verdadinha… E eu bem ando a precisar 😉 tenho de fazer hoje mesmo 🙂
Eu também ando a precisar Joaninha! 🙂
Beijinhos *
deve ser mesmo bom! continuação de boas receitas
É óptimo! 🙂
Obrigada Ana! Uma continuação também para si *
Cheia de vontade de provar!
Vale a pena Camilla! 🙂 Boas experiências!
Por vezes faz toda a diferença
Mark Margo
http://www.markmargo.net (site cor de rosa de celebridades e cinema)
Poderá fazer as vezes da sopa de vez em quando? A sopa lá em casa é uma guerra com os meus filhos e pensei que esta poderia ser uma boa alternativa, de vez em quando…