– 1 posta de peixe
– legumes [o que houver em casa]
– 1 chávena de cuscus
– azeite e sal
Por o peixe a cozer com 4 chávenas de água. Juntar legumes partidos aos bocadinhos pequenos [aqui o preferido são brócolos]. Quando estiver cozido temperar a água com azeite, desfazer o peixe, juntar o cuscus e desligar. Deixar repousar durante 10m. Mexer bem antes de servir para soltar o cuscus.
Esta é a receita que me salva muitos dias. Entre ligar o fogão e estar a ser comida demora 20 minutos.
Fiquei com fome só de imaginar… E vontade de ir para a cozinha… :/
Outra sugestão rapida: uma panela com batata e cenoura a cozer, colocar por cima peixe a cozer no vapor (usar o utensilio próprio para vapor). Depois de cozidas, esmagar a batata e cenoura com um garfo, adicionar salsa picada por cima.
Desde que descobri o vapor não quero outra coisa! Coloco a panela de base com arroz, batatas, quinoa, etc e por cima sempre os legumes e o peixe a vapor.