Vida Saudável

Inspiração: “O que os olhos comem, o coração sente.”

Apita o temporizador do forno, o salmão cora na frigideira, Joana Moura cobre-o com amêndoas. Tira os purés coloridos do microondas, volta a colocar a batata doce cortada muito fina no forno para depois a usar como toque final nos cremes feitos de legumes. O prato é bonito. E não estamos a falar da cerâmica …

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Travessias

Winnicott, um psicanalista inglês, diz que um dos ingredientes da saúde mental, um sinal de maturidade, é a capacidade de se estar só, a possibilidade de se apreciar a própria companhia. Hoje, por vezes, considera-se que quem está sozinho fracassou, não se empenhou o suficiente para “refazer a vida”, está a caminhar para uma vida …

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almoço

[bom almoço]

abacate e mais abacate. uma receita simples e adaptável. já vos disse que quando me apetece mesmo pão como mas tento fazer boas opções. o equilíbrio é assim: comer coisas saudáveis mas que os façam sentir prazer enquanto as saboreamos.   fica aqui outra imagem maravilhosa de pão e abacate.  já percebi que estou sempre a …

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comer bem no Natal: mousse de chocolate

 Fica uma receita de mousse de chocolate [saudável!] da Marta Horta Varatojo. Bom Natal 🙂   Ingredientes: leite de soja alga ágar-ágar amido de milho cacau em pó geleia de arroz tabelete de chocolate preto biológico Preparação: Leve ao lume 1 litro de leite de soja, 2 colheres de sopa de ágar-ágar , 2 colheres …

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na cozinha com a Eva

na cozinha com a Eva, a Alice e a Alexandra

Na semana levei as papas de aveia a casa de uma família especial *. O objectivo: ensinar duas adolescentes a preparar um pequeno almoço ou lanche saboroso e saudável. Na cozinha com a Eva, a Alice e a Alexandra. A Eva ajudou-me desde o início e provou tudo mas, quando a Alice chegou, avisou-me: “a minha …

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intolerâncias alimentares

intolerâncias alimentares? uma sugestão para prenda de Natal

ouvimos falar todos os dias em intolerâncias alimentares. o glúten e a lactose são as modas actuais, achamos todos que passamos melhores sem eles. eu acho que apenas quem é intolerante deve evitar um alimento porque, se não for, passa a ser. ligamos demasiado às modas e nem nos passa na cabeça que uma das …

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