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Dicas e conselhos sobre o ovo

– Quanto mais fresco tem a calaza (pequenos cordoes enrolados) mais proeminente.
– Existem 2 tipos de clara; uma mais espessa que a outra, quando se consegue distinguir melhor é o ovo.
– Ovos de qualidade inferior tem maior quantidade de clara;
– O ovo é mais nutritivo quanto melhor for alimentada a galinha.
– Ovo fresco tem casca porosa, ovo velho tem casca lisa.
– Para ver se está fresco é colocar o ovo numa taça com agua, se ficar deitado está fresco se ficar em pé esta velho.
– Se vir sangue no ovo não há qualquer problema.
– Presença de manchas brancas (tipo nuvem) na clara é sinal de ovo fresco.
– Se está em dúvida se algum dos ovos que tem está estragado agite perto do ouvido se ouvir um ruido liquido, isto quer dizer que o ovo está choco.
– Depois de cozido se a gema ficou esverdeada quer dizer que o ovo cozeu demais e o ferro oxidou.
– Nunca deixe o ovo cozer mais que 12 minutos, o ideal é entre os 3 e 5 minutos. Mais de 12 minutos muitas vitaminas, minerais e proteínas se perdem. Por isso evite também fritar o ovo durante muito tempo.

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Ovo, um super alimento

O ovo é um alimento super nutritivo, rico em vitaminas, minerais e antioxidantes. Com este artigo espero conseguir mudar a opinião errada que muita gente tem sobre o ovo, principalmente a gema que dizem fazer mal ao colesterol e engordar, nada disso, muito pelo contrário.
Ovo previne inúmeras doenças:
Alergias;
Alzheimer;
Artrites;
Crescimento e desenvolvimento;
Doenças cardiovasculares;
Infecções;
Osteoporose;
Parkinson;
E ajuda na manutenção da saúde, na gestação e na amamentação.
 
Muitos médicos proíbem alimentos que contém colesterol como os ovos e marisco pois afirmam que o colesterol contido nos alimentos é uma das principais causas de doenças cardiovasculares. Apesar de estes alimentos terem elevada concentração de colesterol, na prática, eles não interferem nos níveis sanguíneos de colesterol, bem pelo contrário, ajudam a aumentar o HDL “bom colesterol”.
O ovo é rico em lecitina que ajuda o colesterol a não se depositar nas artérias, e em betaína que, em conjunto com as vitaminas do complexo B, tem a capacidade de normalizar o excesso de hemocisteína (níveis altos = risco de desenvolver doenças cardiovasculares). Não esquecendo que hoje em dia temos ovos enriquecidos com ómega 3. O ovo tem 213-220mg de colesterol e nós produzimos por dia 3.000mg por dia. Perante isto acho que 213mg não é para nos preocuparmos.

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vamos treinar? [bom dia]

treinar

ontem foi Dia da Actividade Física, hoje é Dia Mundial da Saúde, tudo boas razões para começarem a treinar e darem uma oportunidade para que o exercício passe a fazer parte das vossas vidas [escreve-vos quem não se mexia e hoje não passa sem treinar, mais do que o bem que faz ao corpo, vale pela descanso que dá à cabeça].
eu deixo o desafio para virem experimentar o meu ginásio:
se colocarem o promocode: net0415princesa no site: http://adesao.holmesplace.pt/ pagam apenas 25€, em vez de 39€, para usufruir de 15 dias no ginásio, uma consulta de nutrição e uma sessão de personal trainer.
 

aqui estava de 13/14 semanas. tenho que tirar outra foto, no sítio habitual 🙂 [já estou a caminho das 19 semanas e estou um bocadinho maior].

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dois anos [sempre admirável e novo]

no dia 18 de Fevereiro de 2014, era lançado, em Lisboa, o livro Dieta das Princesas. que privilégio guardar o meu diário neste formato especial. em dois anos vivi um vida.

o melhor destes dois anos é olhar para trás e perceber tudo o que aprendi desde aquele dia. nessa altura pensava que seria sempre fácil. que depois de alcançar o peso que queria – o meu peso, nunca voltaria atrás [ou para a frente na balança, dependa da perspectiva]. há dois anos tinha a adrenalina ao rubro. o melhor destes dois anos foi ter aprendido que o equilíbrio é difícil e que depende muito mais da aceitação do que da disciplina. o melhor destes dois anos foi ter encarado a realidade, nem todos os dias são fáceis mas que vale sempre a pena cuidar de mim. o melhor destes dois anos foram as pessoas que conheci e ter conseguido – de alguma forma, fazer com que essas pessoas fossem mais felizes. o melhor destes dois anos foi a forma como me apaixonei pelo desporto. o melhor destes dois anos é continuar a ser exactamente a mesma que pessoa que era antes.

no workshop deste sábado, em Portimão.

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