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12 dicas para fazer boas escolhas alimentares

Inspirado a fazer boas escolhas alimentares mais conscientes?

com a colaboração da psicóloga Filipa Jardim da Silva
 
Quando pensamos em açúcar, imediatamente lembramo-nos de doces, mas a verdade é que o açúcar está presente em muitos mais alimentos. Nem sempre detetamos os “oses” (adoçantes) presentes em tanta comida. E de repente, entre o leite matinal, o iogurte e bolachas do lanche da manhã, os molhos para a salada ao almoço, as barras energéticas e frutas entre refeições, ingerimos muito mais açúcar do que o desejável.
O nosso cérebro gosta de açúcar. Quando o consumimos o centro de prazer é ativado, dando-se a libertação de dopamina e opiáceos, com carácter aditivo. O açúcar estimula a secreção de insulina no pâncreas o que, por sua vez, estimula a produção de triglicéridos no fígado, intimamente ligados à obesidade, AVC’s e doenças cardíacas.  Razões mais do que suficientes para aprendermos a dizer Não a alguns impulsos alimentares.
1. Aprenda a ouvir o seu corpo: é importante distinguir a fome física da vontade de comer. Note as manifestações físicas que diferem entre uma e outra, de forma a poder legendar corretamente o seu tipo de fome e a perceber quais os intervalos de tempo entre refeições ajustados a si.
2. Sintonize-se no aqui-e-no-agora: o açúcar surge muitas vezes como opção num piloto automático.

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15 superalimentos que as grávidas devem comer *

Primeiro que tudo: calma! Vamos falar de grávidas mas não tenho nenhuma novidades para vos dar. O quarto filho é apenas uma  visão romântica mas seria uma realidade assustadora.
O equilíbrio e a consciência alimentar são importantes sempre mas quando estamos grávidas ainda mais (falo muito nisso no livro que escrevi em conjunto com a Drª Sofia Serrano – Dias de uma Princesa Grávida). Porque a saúde do bebé começa a desenvolver-se ainda dentro da barriga da mãe e depende absolutamente da forma como ela se comporta. A maneira como se alimenta vai ser sempre essencial no seu crescimento, quer seja relativamente ao peso, à saúde do cérebro, olhos ou pele.
Os superalimentos têm esta designação apenas por um motivo: têm concentrações enormes de nutrientes importantes. E é em muitos deles que as grávidas devem apostar! Vamos lá saciar a fome de grávida que é infinita (a minha, pelo menos, é).
Guardem este post com as dicas que a nutricionista Jillian Tuchman deu à Pure Wow. Façam dele a vossa lista de compras!
 
* Atenção, falamos de grávidas saudáveis. Qualquer questão o médico que vos segue é que tem a última palavra!
 
 
Lista de compras: superalimentos para as grávidas!
 
Batata doce.

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O que vamos comer em 2018? 9 grandes tendências na alimentação

O que vamos comer em 2018? 9 grandes tendências na alimentação

Hoje falamos de alimentação (para não variar muito, já que comer é uma das minhas actividades  preferidas). A multinacional americana Whole Foods – que comercializa produtos naturais e orgânicos e é apenas umas das lojas que mais gosto no mundo inteiro (quando vou a Londres passo mais tempo dentro de Whole Foods do que em museus) – já avançou com aquelas que vão ser as grandes tendências da alimentação para 2018. Ou seja, conta-nos o que vamos comer no próximo ano.
Tudo coisas boas: maior transparência relativamente à industria de produção alimentar mais sabores vindos do Médio Oriente, bem como soluções cada vez mais avançadas para quem tem um regime vegan!
Não esperem pelo novo ano para começar a aplicar estas tendências. Fica a dica: aproveitem e experimentem.
 
O que vamos comer em 2018

Mais sabores florais

Há anos que várias estrelas da gastronomia utilizam pétalas comestíveis. 2018 vai ser um ano de inspiração floral, em que se vão adicionar cada vez mais flores e pétalas inteiras em pratos para dar-lhes sabores botânicos. De bebidas a lanches, esta tendência vai, subtilmente, dar um sabor e cheiro doce e fresco.
Novas formas de criar alimentos crocantes
Os snacks crocantes mantêm-se mas ganham novas formas através de tecnologias que geram um produto tufado, seco e estaladiço.

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Sonhar com… uma casa para a família toda (com direito a brunch especial)

Sonhar com... uma casa para a família toda (com direito a brunch)

no fim de semana passado começamos o nosso passeio por Portugal com a Homeaway  [vá, são três cidades – Santiago do Cacém, Coimbra e Braga, mas podemos dizer volta a Portugal]. já tinha grandes expectativas sobre a casa e confirmaram-se. o Afonso repetia que íamos passar o fim de semana a uma mansão. a Vargem das Colmeias é assim espectacular e dá para a nossa família, amigos e visitas.
a casa está cheia de obras de arte. a televisão é como se não existisse. o que permitiu explicar aos miúdos que era muito mais importante ocupar aquele espaço com um quadro do que com uma televisão. são aprendizagens. importantes, acrescento.

vamos ter que voltar no Verão para aproveitar a piscina. e explorar a propriedade toda porque é enorme. confesso que, perante os primeiros dias frios deste outono que teimava em não chegar optámos por passar o tempo entre a sala e a cozinha – que tinha uma sala de jantar estrategicamente colocada entre as duas.
 
para além da casa principal – com sete quatros e uma piso térreo onde também podem dormir várias pessoas – existem outras duas casas (T2) na propriedade- uma delas é esta casa em madeira que está na imagem.

 
um dos meus espaços preferidos da casa foi o piso térreo do lado da piscina (que parece uma cave pela entrada principal) onde tentámos fazer ioga.

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Inspiração: Zé Maria trocou a consultora pelo Jardim da Estrela (e hoje é dono da Move HIIT)

Zé Maria trocou a consultora pelo Jardim da Estrela (e hoje é dono da Move HIIT)

Depois de passar várias vezes pelo Jardim de Estrela e ver um grupo de pessoas felizes a treinarem (mas assim a treinarem a sério como eu gosto) resolvi-me perceber quem eram (depois disso vou sempre que posso e confirmo que é viciante).
É um novo grupo de treino. Chama-se Move HIIIT, é ao ar livre, o treino é de alta intensidade, muito inspirado no Crossfit, e acontece no Jardim da Estrela. Foi assim que conheci o Zé Maria, que está à frente do projeto. Só com 25 anos mostra-nos que é possível arriscar e ter sucesso. É um exemplo de que devemos seguir os nossos impulsos e de que, com trabalho, esforço, dedicação e muito amor tudo é possível.
Muito rapidamente: formado em gestão, estava a começar uma vida estável, numa consultora grande, com um salário agradável e todos os benefícios que se querem. Um dia desafiaram-no para dar um treino. E aqui teve uma epifania: percebeu que este era o projeto em que queria estar. E assim foi. Hoje já leva centenas de pessoas à Estrela. Já criou amizades nos grupos que vai juntando. Até namoros. Já fechou inúmeras parcerias. Trouxe outros professores para a Move HIIT. E está cheio de força para evoluir, com muitos projetos novos em vista. Esta é a história dele.
 
A tua vida deu uma grande volta…
Sim. Sou formado em gestão e estive uma longa temporada na Deloitte a trabalhar.

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