comer bem e ser feliz: receita muffins de chocolate sem glúten
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comer bem e ser feliz: muffins de chocolate sem glúten

com esta receita conseguimos uns muffins que, além de saborosos, não têm açúcar praticamente nenhum – têm apenas cerca de ½ de colher de sopa de mel por unidade. se for para uma criança, podem colocar um chocolate mais docinho no meio, sem necessidade de colocar mais açúcar na receita.

Fiquem com a receita e aproveitem. Bom fim de semana!

Ingredientes para 10/12 muffins:
150g de mix de farinha para bolos (amido de milho, farinha de arroz, amido de tapioca, açúcar e goma de guar)
5 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar
2 ovos
6 colheres de sopa de mel
80g de manteiga
10/12 quadrados de chocolate

Modo de preparação:
1. Misturar a farinha e o chocolate em pó num recipiente.
2. Misturar os ovos e o mel noutro recepiente e mexer durante 2 minutos. Seguidamente, envolver a manteiga, previamente aquecida no micro-ondas, e mexer até ficar uma pasta consistente.
3. Colocar os ingredientes secos no segundo recipiente e mexer durante alguns minutos.
4.  Nas formas dos muffins colocar um ou meio quadrado de chocolate e dispor a pasta criada previamente.
5. Levar os muffins ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos.

Inês Correia

 

Comentários (6)

  • Já fiz os muffins e são deliciosos!!!!

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    • Que bom, Kiki :) Se tiver fotos, pode colocá-las no facebook da Dieta das Princesas! De facto são uma opção boa e bastante light, também somos fãs :)

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  • O mix de farinha para bolos é fácil de encontrar? :) ou é suposto sermos nós a juntar as coisas todas?

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    • Ju, o mix da farinha utilizado para a receita poderá comprar na Gluten-Free Living (http://www.glutenfreeliving.pt/Farinhas-sem-gluten/Farinha-para-bolos-nutrifree), no entanto também poderá optar por fazer o seu, se tiver farinha de milho, arroz, tapioca e adicionar goma xatana, irá dar ao mesmo :) a vantagem do mix é que já vem com goma xantana e goma guar incorporado (muito importante nas receitas sem glúten) mas pode-se fazer esta mistura em casa.

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      • E quais as quantidades de cada ingrediente para fazer o mix? Obrigada

        Responder
  • […] Ingredientes para 10/12 muffins: 150g de mix de farinha para bolos (amido de milho, farinha de arroz, amido de tapioca, açúcar e goma de guar) 5 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar 2 ovos 6 colheres de sopa de mel 80g de manteiga 10/12 quadrados … Ver artigo completo no Blog […]

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